Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник
Книга "Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник"
Авторы: Любовь Георгиевна Хромова, Наталья Викторовна Байлова
Издатель: Лань
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Год издания 2022
Страниц: 284
ISBN: 978-5-8114-9467-5
Описание
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы, их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого качества, современным требованиям к молочному сырью, первичной её обработке в сельхозпредприятии. Подробно описана технология приёмки и рассмотрены основные виды и способы обработки молочного сырья на перерабатывающем предприятии. Учебник предназначен для обучающихся по программе подготовки специалистов среднего звена по специальности «Технология молока и молочных продуктов». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». Данное издание является частью методического комплекта «Технология приемки и первичной обработки молочного сырья».
Характеристики
- Наименование Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник
- Категория Книги/Профессиональная литература/Энергетика. Промышленность
- Авторы Любовь Георгиевна Хромова, Наталья Викторовна Байлова
- Издатель Лань
- Год издания 2022
- Всего страниц 284
- Серия Среднее профессиональное образование. Лань
- ISBN 978-5-8114-9467-5
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Оригинальная цена 3799 RUB
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
